Auxey Duresses blanc
Charakter vína
Víno má světle zlatavou barvu, vůně je bohatá, mnohovrstevná s jemným dotekem dřeva, přezrálých hrušek a smetany. Dlouhá, extraktivní chuť doplněná o úžasnou mineralitu. Naplno se zde projevuje potenciál a úžasná koncentrovanost hroznů z velmi starých keřů. Kvašení i jablečně-mléčná fermentace probíhá v dubových sudech. Po stočení leží víno ještě dalších 10 měsíců v dubových sudech (15% sudů je nových) a po lahvování ještě 4 měsíci v lahvi. Víno není filtrováno, případná usazenina není závadou.
Doporučení k pokrmům
Králík s dijonskou omáčkou, mořský jazyk s omáčkou beurre blanc.
- Ročník:
- 2015
- Producent:
- Agnes Paquet
- Oblast:
- Burgundsko
- Země:
- Francie
- Zatřídění:
- AOC
- Obsah:
- 0,75 l
- Barva:
- bílá vína
- Chuť:
- suchá
- Druh:
- tichá vína
- Styl:
- klasická
- ročník:
- 2015
- alkohol:
- 13%
- uzávěr:
- korek
- potenciál:
- 2018 - 2022
- teplota servisu:
- 12°C
- odrůda:
- 100% Chardonnay
- podoblast:
- Cotes du Beaune
Doporučené sklo