Chablis
Charakter vína
Půdní podloží tohoto vína je tvořeno Kimmeridžským vápencem, které vínu propůjčuje typickou "slanou mineralitu". Po ručním sběru hroznů následuje šetrné lisování na pneumatickém lisu. Kvašení probíhá v nerezových tancích, kde probíhá také malolaktická fermentace. Dle potřeby je prováděno čeření jemným bentonitem. Po stažení z kalů je lahvováno. Víno má zlatožlutou barvu s jemnými zelenkavými odlesky. Ve vůni se mísí květinové aroma čerstvě posekané louky a přezrálými citrusovými plody, které jsou výrazné i v chuti. Víno je dobře strukturované s patřičnou délkou a dochutí.
Doporučení k pokrmům
drůbeží paštiky, sýry Beaufort a Comté
- Ročník:
- 2015
- Producent:
- Roger Roblot
- Oblast:
- Burgundsko
- Země:
- Francie
- Zatřídění:
- AOC
- Obsah:
- 0,75 l
- Barva:
- bílá vína
- Chuť:
- suchá
- Druh:
- tichá vína
- Styl:
- lehká
- ročník:
- 2015
- alkohol:
- 13%
- kyselina:
- 6,7 g/l
- zbytkový cukr:
- 1,0 g /l
- uzávěr:
- korek
- potenciál:
- 2018 - 2021
- teplota servisu:
- 8 - 10°C
- odrůda:
- 100% Chardonnay
Doporučené sklo