Qvevri Pinot blanc / Chardonnay

Cena s DPH 335 Kč
skladem > 5 ks

Charakter vína

Barva starého zlata ukazuje nazrálost vína. Vůně, která je zprvu velmi intenzivní až provokativní poukazuje na silice uvolněné z delšího ležení peciček ve víně. Objevuje se tak pikantní vjem kandovaného zázvoru a posléze silná ovocnost připomínající babiččin zavařený angrešt, čerstvé žluté mirabelky a především sušené meruňky a jiné křížaly. Chuť díky technologii připomíná svými taniny červené víno a to v podobě přezrálých plodů oskeruší a přechází do šťavnaté kyselinky plodů josty a zelených rynglí. Střed chuti je zároveň bylinný po listech maliníku, meduňky a heřmánku. V dochuti jsou patrné stopy lískových, ale také bělavých vlašských ořechů.
Toto víno bylo zpracováno v hliněných nádobách zvaných Qvevri ve tvaru amfory pocházíjící z Gruzie. Hlína z které byly vyrobeny pochází z oblasti Kachetie, kde byly také vypáleny. Tamější půda obsahuje vyšší množství stříbra, které působí asepticky a víno je proto více chráněno proti různým negativním mikrobiálním nepravostem. Další pevnost a ochranu vínu dodávají přirozené antioxidanty, které se uvolňují v průběhu kvašení a následného několikaměsíčního ležení vína na slupkách a pecičkách. Tato několik tisíc let stará technologie dává vzniknout velmi složitým vínům.

Je tvořeno dvěmi odrůdami. Chardonnay 2018 a Pinot blanc 2017. Víno je neškolené, nefiltrované a nesířené.

Doporučení k pokrmům

Toto víno je vhodné před konzumací dekantovat. K vícevrstvým pokrmům založených na bílém mase.
Ročník:
 
Producent:
Jan Stávek
Oblast:
Morava
Země:
Česká republika
Zatřídění:
zemské
Obsah:
0,75 l
Barva:
bílá vína
Chuť:
suchá
Druh:
tichá vína
Styl:
plná
alkohol:
13%
kyselina:
6,6 g/l
zbytkový cukr:
0,8 g/l
uzávěr:
korek
potenciál:
2024
teplota servisu:
10°C
odrůda:
Chardonnay, Pinot blanc
podoblast:
Velkopavlovická
vinice:
Framperky / Odměry
obec:
Horní Bojanovice / Němčičky

Doporučené sklo

(i)
Cena s DPH
1 035 Kč

skladem 3-5 ks

Universal (dárkové balení po 1ks)

(i)
Cena s DPH
2 030 Kč

skladem > 5 ks

Universal (dárkové balení po 2ks)

(i)
Cena s DPH
5 990 Kč

skladem 2 ks

Universal (dárkové balení po 6ks)