Riesling Smaragd Setzberg
92-94/100 Falstaff
Charakter vína
Setzberg se nachází 300 m nad mořem a svou polohou je nejvýše položenou vinicí ze všech ostatních. Svou polohou otevírá vstup do údolí obce Spitz, jedná se o vinici s mikroklimatem, kterou velmi ovlivňují chladné severními větry, které přes ni foukají. Víno středně zelenožluté barvy, ve vůni jemný kořeněný nádech a Maracuja. Na patře velmi plné se stopami broskví, pikantní citrónové kyseliny a minerálním látek. Kvašení je nastartováno pouze přírodními kvasinkami, probíhá ve velkých dubových a akátových sudech o objemu 1000 a více litrů, aby se snížila na minimum oxidativní plocha. Víno je necháno na kalech do března následujícího roku a pak je jemně vyčeřeno a před lahvování filtrováno pouze přes hrubý deskový filtr.Doporučení k pokrmům
Pečené sladkovodní ryby nebo mušle Saint Jacques, výborné např. s telecí pečení na víně.- Ročník:
- 2014
- Producent:
- Franz Hirtzberger
- Oblast:
- Wachau
- Země:
- Rakousko
- Zatřídění:
- smaragd
- Obsah:
- 0,75 l
- Barva:
- bílá vína
- Chuť:
- suchá
- Druh:
- tichá vína
- Styl:
- plná
- ročník:
- 2014
- alkohol:
- 13%
- kyselina:
- 7,3 g/l
- zbytkový cukr:
- 3,2 g/l
- uzávěr:
- korek
- potenciál:
- 2021 - 2027
- teplota servisu:
- 10°C
- ocenění:
- 92-94/100 Falstaff
- odrůda:
- 100% Ryzlink rýnský
