Riesling d'Alsace Le Kottabe
Charakter vína
Velmi jemné biodynamické víno, ve vůni s minerálními stopami v náznaky meruněk, které zvolna přecházejí do jemných navinulých tónů. V chuti suchý, minerální s hedvábnou strukturou. Hrozny jsou sbírány ručně, celé hrozny jsou šetrně lisovány, následný mošt kvasí v nerezových tancích za přítomnosti přírodních kvasinek. Kvašení trvá po dobu jednoho měsíce při kontrolované teplotě. Mladé víno leželo na kalech po dobu jednoho měsíce než bylo lahvováno. Název Kottabe je odvozen od staré řecké hry Kottabos.
Doporučení k pokrmům
K jakékoliv sladkovodní nebo mořské rybě lehce tučnějšího charakteru. Ke grilovaným krevetám nebo tataráku z ryb. K sushi nebo lehkým krémovým sýrům.
- Ročník:
- 2016
- Producent:
- Josmeyer
- Oblast:
- Alsace
- Země:
- Francie
- Zatřídění:
- AOC
- Obsah:
- 0,75 l
- Barva:
- bílá vína
- Chuť:
- suchá
- Druh:
- tichá vína
- Styl:
- klasická
- ročník:
- 2016
- alkohol:
- 11,5%
- kyselina:
- 7,2 g/l
- zbytkový cukr:
- 5 g/l
- uzávěr:
- korek
- potenciál:
- 2017 - 2023
- teplota servisu:
- 10°C
- odrůda:
- 100% Ryzlink rýnský
Doporučené sklo
