Mi-Pentes Premier Cru Extra Brut
WineSpectator: 91/100
Charakter vína
Jedná se o biodynamické šumivé víno. Koncentrovaná, živá, elegantní vůně s tóny zlutého ovoce a sladkého koření a charakteristických máslových briošek. Harmonická, elegantní, precizní suchá chuť chrakterizující Pinot Noir v okolí vesnice Ecueil, kde je na rozdíl od jiných oblastí písčitá půda a vína působí odlehčeným dojmem. Perzistentní struktura s výborně zakomponovanou kyselinou z něj dělá "moderní champagne". Hrozny pocházejí z prostřední části vinohradů Pinot Noir o průměrném stáří 40 let. Prvotní fermentace proběhla v z 80% v termoregulačních nerezových tancích, 20% v dubových sudech (228l), druhotná fermentace v lahvi. 30% pochází z rezervních vín. U vína se neprovádí jablečno-mléčná fermentace. Víno leželo na kvasnicích minimálně 28 měsíců v sklepě, 4 měsíce po degorzáži (odstřelení).Doporučení k pokrmům
Doporučujeme jako aperitiv, nebo kombinovat s čerstvými mořskými plody, například ústřicemi.- Ročník:
- Producent:
- Lacourte - Godbillon
- Oblast:
- Champagne
- Země:
- Francie
- Zatřídění:
- Blanc de Noirs
- Obsah:
- 0,75 l
- Barva:
- bílá vína
- Chuť:
- suchá
- Druh:
- šumivá vína
- Styl:
- klasická
- alkohol:
- 12,19%
- kyselina:
- 6,9 g/l
- uzávěr:
- korek
- potenciál:
- 3 - 5 let
- teplota servisu:
- 8 - 10°C
- ocenění:
- WineSpectator: 91/100
- odrůda:
- 100% Pinot Noir
- dosáž:
- 3 g/l
