Merlot barrel selection
Charakter vína
Tento Merlot nikde jinde neseženete, pouze v naší nabídce. Hrozny v roce 2018, stejně jako v jiných letech dosáhly vynikající zralosti a to zejména unikátní kombinací půdy a polohy vinice a zvoleného klonu této odrůdy. Vinifikace probíhala tradičně, otevřeným kvašením s ručním ponořováním matolinového klobouku. Po dokvašení a vylisování víno zrálo v novém sudu z francouzského dubu a to po dobu 18 měsíců. Po této době je aroma velmi jemně vypalovaného dřeva dobře zakomponováno do odrůdové ovocnosti. Je tedy možné ve vůni nalézt kombinaci aroma macerovaných višní, ostružin, černé čokolády, ale i vavřínu a zauzených paprik. Chuť je velmi kulatá, plná sladkých taninů z vyzrálých hroznů a použitého sudu. V dochuti je možné postřehnout přezrálé tmavé višně, červenou řepu a hřebíček.
Doporučení k pokrmům
vhodné ke zvěřině s redukovanými omáčkami, tmavým masům s houbami.
- Ročník:
- 2018
- Producent:
- Jan Stávek
- Oblast:
- Morava
- Země:
- Česká republika
- Zatřídění:
- výběr z hroznů
- Obsah:
- 0,75 l
- Barva:
- červená vína
- Chuť:
- suchá
- Druh:
- tichá vína
- Styl:
- plná
- ročník:
- 2018
- alkohol:
- 13,5%
- kyselina:
- 5,8 g/l
- zbytkový cukr:
- 0,1 g/l
- uzávěr:
- korek
- potenciál:
- 2023
- teplota servisu:
- 12 - 16°C
- odrůda:
- 100% Merlot
- podoblast:
- Velkopavlovická
- vinice:
- Nad Zahrady
- obec:
- Velké Pavlovice
Doporučené sklo
