Auxey Duresses rouge
Charakter vína
Klasická vůně tmavého lesního ovoce a zemitost, které charakterizují velmi bohatý Pinot Noir. V chuti je víno velmi výrazné s dlouhým závěrem. Právě zde se projevuje koncentrovanost hroznů ze starých keřů. Obdivuhodná je rovněž čistota výrazu i celková harmonie. Hrozny ze starších a z mladších keřů se sbírají a vinifikují zvlášť. Následuje cca 5 dní macerace hroznů za studena a fermentace ve velkých kvasných nádobách. Víno zraje zhruba 12 měsíců v dubových sudech (25% sudů je nových). Víno není filtrováno, případná usazenina není závadou.
Doporučení k pokrmům
Vhodné podávat k pernaté zvěřině, k různým úpravám hovězího masa, především dušení a k sýrům s bílou plísní.
- Ročník:
- 2014
- Producent:
- Agnes Paquet
- Oblast:
- Burgundsko
- Země:
- Francie
- Zatřídění:
- AOC
- Obsah:
- 0,75 l
- Barva:
- červená vína
- Chuť:
- suchá
- Druh:
- tichá vína
- Styl:
- klasická
- ročník:
- 2014
- alkohol:
- 13%
- uzávěr:
- korek
- potenciál:
- 2019 - 2024
- teplota servisu:
- 14°C
- odrůda:
- 100% Pinot Noir
- podoblast:
- Cotes du Beaune
Doporučené sklo
