Riesling d'Alsace Grand Cru Hengst
Charakter vína
Velmi jemné biodynamické víno, plnějšího charakteru, ve vůni s minerálními stopami, rozinek a meruněk, které zvolna přecházejí do jemných petrolejových tónů. V chuti suchý, jemný , ale plný, minerální s hedvábnou strukturou s dlouhotrvající dochutí. Hrozny jsou sbírány ručně, celé hrozny jsou šetrně lisovány, následný mošt kvasí v nerezových tancích za přítomnosti přírodních kvasinek. Kvašení trvalo po dobu jednoho až čtyř měsíců měsíců při kontrolované teplotě. Mladé víno bylo školeno na velkých dřevěných sudech do následujícího roku než bylo lahvováno.
Doporučení k pokrmům
K jakékoliv sladkovodní nebo mořské rybě lehce tučnějšího charakteru. Ke grilovaným krevetám nebo tataráku z ryb, především z tuňáka. Ke starým vyzrálým sýrům jako např. Gouda a Parmezán.
- Ročník:
- 2015
- Producent:
- Josmeyer
- Oblast:
- Alsace
- Země:
- Francie
- Zatřídění:
- AOC
- Obsah:
- 0,75 l
- Barva:
- bílá vína
- Chuť:
- suchá
- Druh:
- tichá vína
- Styl:
- plná
- ročník:
- 2015
- alkohol:
- 12,7%
- kyselina:
- 6,5 g/l
- zbytkový cukr:
- 4 g/l
- uzávěr:
- korek
- potenciál:
- 2014 - 2022
- teplota servisu:
- 10°C
- odrůda:
- 100% Ryzlink rýnský
Doporučené sklo
