Shiraz vintage selection
Charakter vína
Intenzivní ovocná vůně tmavého bobulovitého ovoce a tóny moruše, fialek, fenyklu se stopou bílého pepře. Lahodně šťavnatá suchá chuť mladého černého ovoce s bohatou vrstvou pevný taninů s náznaky třešní a pepře. Excelentní zástupce této odrůdy nabízí komplexnost s více vrstvami. Jemná a dlouhá dochuť s náznakem toastu a kouře. Hrozny byly sbírány a tříděny ručně. Nejdříve byly hrozny 2 - 3 dny nakvášeny při teplotě 12°C. Kvašení proběhlo v nerezových tancích, kde bylo víno v kontaktu se slupkami po dobu 14 dnů. Malolaktické kvašení a následné školení proběhlo z 80% ve francouzských a z 20% v amerických dubových sudech po dobu 16 měsíců. 50% sudů bylo nových, 50% bylo jednou použito. Následovalo zcelování a plnění do lahví.
Doporučení k pokrmům
Pštrosí filety s morušovou omáčkou, s artičokem a bramborovou kaší. Grilované houby ochucené drceným pepřem a fenyklem.
- Ročník:
- 2015
- Producent:
- Spier
- Oblast:
- Stellenbosch
- Země:
- Jižní Afrika
- Obsah:
- 0,75 l
- Barva:
- červená vína
- Chuť:
- suchá
- Druh:
- tichá vína
- Styl:
- plná
- ročník:
- 2015
- alkohol:
- 14,73 %
- kyselina:
- 5,4 g/l
- zbytkový cukr:
- 3,3 g/l
- uzávěr:
- korek
- potenciál:
- 2022
- teplota servisu:
- 14°C
- odrůda:
- 100% Syrah
- stáří keřů:
- 14 - 19 let
Doporučené sklo
