Grüner Veltliner Smaragd Ried Kollmütz
Falstaff 95/100
Charakter vína
Středně plné, dlouhé a harmonické víno s dlouhou dochutí, které svým potenciálem, kořenitostí a perzistencí překoná i většinu o kategorii výše postavených Smaragdů. V chuti zcela suché, ve vůni aromatické s jemnou kořenitostí. Hrozny pochází z vinice Kollmütz (stejnojmenného kopce) a především díky své struktuře a mineralitě je toto víno ideální do gastronomie. Při kvašení se používají pouze přírodní kvasinky, rmut je před lisování několik hodin nakvášen, pro uvolnění aromatických látek. Kvašení probíhá ve velkých dubových a akátových sudech. Víno je necháno na kalech do března následujícího roku a pak je jemně vyčeřeno před lahvování.Doporučení k pokrmům
Vhodné především s pokrmy z telecího masa, selete nebo králíka, typu marinovaných kolínek nebo pečených úprav.- Ročník:
- 2019
- Producent:
- Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger
- Oblast:
- Wachau
- Země:
- Rakousko
- Zatřídění:
- smaragd
- Obsah:
- 0,75 l
- Barva:
- bílá vína
- Chuť:
- suchá
- Druh:
- tichá vína
- Styl:
- plná
- ročník:
- 2019
- alkohol:
- 14%
- kyselina:
- 4,8 g/l
- zbytkový cukr:
- 3,4 g/l
- uzávěr:
- korek
- potenciál:
- 2020 - 2029
- teplota servisu:
- 10°C
- ocenění:
- Falstaff 95/100
- odrůda:
- 100% Veltlínské zelené
