Bossotti

Malé, rodinné vinařství Bossotti, které se nachází ve střední části oblasti Piemonte. Přesněji v Cisterna d'Asti, malé vesnici, která je 375 metrů nad mořem, v provincii Asti na hranici provincie Cuneo. Práce rodiny Bossotti by se dala charakterizovat výrazy: konzistentní, čestní, srdeční se smyslem pro estetiku. Vinice jsou oříznuty "Guyotovým" způsobem a pokrývají plochu asi 9 hektarů, všechny pěstované na ideálních strmých kopcích s tradičními odrůdami: Nebbiolo, Barbera, Arneis a v nemalé míře odrůdou Croatina. Půda vinic se většinou skládá z pískovce, sedimentárních hornin mořského původu smíchaných s vápencem, hlínou a pískem, které se rozkládají v měkké propustné půdě. Nejnovější technický vývoj se provádí ve vinicích s ohledem na tradiční způsoby, které využívají metody, které mají minimální dopad na životní prostředí. Vinařství je v rodinných rukou, přesněji ho provozují zakladatelé Vincenzo a Giovanna Bossotti a jejich děti: Christina s manželem Davidem, Chiara a Carlo.