Auxey Duresses rouge 2015 - Agnes Paquet
Auxey Duresses rouge 2015 - Agnes Paquet
Klasická vůně tmavého lesního ovoce a zemitost, které charakterizují velmi bohatý Pinot Noir. V chuti je víno velmi výrazné s dlouhým závěrem. Právě zde se projevuje koncentrovanost hroznů ze starých keřů. Obdivuhodná je rovněž čistota výrazu i celková harmonie. Hrozny ze starších a z mladších keřů se sbírají a vinifikují zvlášť. Následuje cca 5 dní macerace hroznů za studena a fermentace ve velkých kvasných nádobách. Víno zraje zhruba 12 měsíců v dubových sudech (25% sudů je nových). Víno není filtrováno, případná usazenina není závadou.
| Kategorie: | Odrůdy |
|---|---|
| Země: | Francouzská vína |
| ? Modré odrůdy: | rulandské modré / pinot noir |
| Ročník: | 2015 |
| Druh: | tichá vína |
| Chuť: | suchá |
| Styl: | klasická |
| Barva: | červená vína |
| Objem lahve: | 0,75 l |
| Klasifikace: | AOC |
| Příležitost: | k jídlu, ke grilování, na večer |
| ročník: | 2015 |
| alkohol: | 13% |
| uzávěr: | korek |
| potenciál: | 2020 - 2025 |
| teplota servisu: | 14°C |
| odrůda: | 100% Pinot Noir |
| Doporučení k pokrmům: | Vhodné podávat k pernaté zvěřině, k různým úpravám hovězího masa, především dušení a k sýrům s bílou plísní. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé rodinné vinařství, jehož historické vlastnictví půdy v Auxey Duresses se datuje rokem 1950. Původní záměr rodičů prodat veškeré vinice jim dnešní majitelka Agnes rozmluvila a naopak se sama rozhodla v pokračování rodinné tradice. Od roku 2001 produkuje vína pod svou vlastní etiketou. Více než polovina z celkových 8 ha vinic se nacházejí v apelaci Auxey-Duresses, další vinohrady se nacházejí v apelacích Pommard, Chassagne-Montrachet, Saint- Aubin 1er Cru Perriere. Necelé dva hektary osázené odrůdou Pinot Noir se nacházejí i v Hautes Côtes de Beaune poblíž vesnice Meloisey. Styl vín je velmi delikátní, feminní, vína zrají a dubových sudech nicméně práce se dřevem je velmi jemná, tak aby nebyl přehlušen minerální charakter vín.
