Cabernet Sauvignon pozdní sběr 2014 - Georgios Ilias
Cabernet Sauvignon pozdní sběr 2014 - Georgios Ilias
Minerální suché víno s příjemnou svěžejší kyselinou. Jeho projev je jemný, mírně navinulý se stopami ovoce, středně plnější. Ve vůni lze najít jemné stopy lesních plodů a černého rybízu. Perzistence má delší charakter, taniny jsou již zakulacené, příjemně pohladí v ústech, na patře se drží minerální charakter. Kvašení probíhalo v dřevěných sudech typu barrique, které nebyly nové. Následné školení probíhalo po dobu cca 8 -10 měsíců, kdy víno leží na sudech, než bylo nalahvováno.
| Kategorie: | Odrůdy |
|---|---|
| Země: | Česká a moravská vína |
| ? Modré odrůdy: | cabernet sauvignon |
| Ročník: | 2014 |
| Druh: | tichá vína |
| Chuť: | suchá |
| Styl: | klasická |
| Barva: | červená vína |
| Objem lahve: | 0,7 l |
| Klasifikace: | pozdní sběr / spätlese |
| Příležitost: | ke grilování, na večer |
| ročník: | 2014 |
| alkohol: | 13% |
| zbytkový cukr: | 0,2 g/l |
| kyselina: | 5,7 g/l |
| uzávěr: | korek |
| potenciál: | 2019 - 2021 |
| teplota servisu: | 14 -16°C |
| odrůda: | 100% Cabernet Sauvignon |
| podoblast: | Mikulovská |
| vinice: | Turold |
| obec: | Mikulov |
| Doporučení k pokrmům: | Perfektní v kombinaci s tmavými masy jako je hovězí, jehněčí, která jsou upravována delší dobu jako je např. pečení, dušení. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vše začalo jednoho osudového dne v roce 1996, kdy si Georgios Ilias v malebném Pavlově jako základnu pro své rybářské výpady vyhlédl polorozpadlou chalupu. Své první dva demižony vyrobil v roce 2000 u Radka Nepraše, který mu byl v jeho vinařských začátcích ochotným a trpělivým rádcem. Po nelehkých začátcích se pomalými krůčky začíná z tohoto vinařství stávat velmi uznávaný producent, který roku 2010 úspěšně prošel kontrolou certifikační autority a byl mu udělen certifikát bio. Vína ročníku 2011 tedy již ponesou označení biovíno.
